ETHNOBOTANIQUE

Une dilettante veille sur ce sujet

Archive pour François Couplan

Au milieu des plantes sauvages

Emission « Le temps d’un bivouac, radio France Inter, 04. 08. 2017

Cueillette des plantes sauvages avec François Couplan. Spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu’il a étudiées sur les cinq continents, l’ethnobotaniste nous délivrera les secrets et les vertus de ces végétaux injustement délaissés.

A (ré) écouter ici.

Publicités

Les comportements alimentaires des hommes préhistoriques

Documentaire de Marylène Patou-Mathis, 1.01. 2000, SFRS, 26 min

Ce film montre la nécessité d’un travail interdisciplinaire pour formuler les meilleures hypothèses sur les comportements alimentaires des hommes préhistoriques. Face à la pauvreté des restes végétaux, on a probablement surestimé l’importance de l’alimentation carnée, comme le pense François Couplan qui étaie ses observations d’ethnobotaniste par une approche fondée sur la phytosociologie. 
Marylène Patou-Mathis, archéozoologue, procédant par assemblages osseux, étudie les techniques d’approvisionnement en aliments carnés, les techniques de traitements des animaux consommés et d’utilisation de l’animal considéré comme source de matière alimentaire et non alimentaire. 
Giacomo Giacobini, anatomiste, interprète, à l’aide un microscope électronique à balayage, les traces laissées sur les dents et les os pour déterminer les techniques de boucherie en usage et les intérêts alimentaires des hommes préhistoriques. 
Hervé Bocherens procède à une analyse biogéochimique de l’os. Du collagène extrait des dents ou des os, il détermine si l’alimentation de nos lointains ancêtres était à dominante végétale, carnée, marine ou terrestre.

Documentaire intégralement accessible sur Canal-U.

Cuisine buissonnière des plantes

Emission de radio de François-Régis Gaudry « On va déguster« , France Inter, 26 août 2012 de 11h à 12h.

François Couplan, ethno-botaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l’étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Des milliers de personnes ont participé aux stages de découverte des plantes, qu’il organise depuis près de trente-cinq ans. Bien plus encore ont lu les quelque cinquante ouvrages qu’il a écrits sur les plantes et la nature. Il collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.

Emission avec François Couplan et Cédric et Cathy Denaux.

Les plantes sauvages

Emission de radio La Tête au carré (France Inter, 14h-15h), le 17 juin 2010 avec François Couplan.

Emission disponible en écoute à la carte pendant 30 jours.