ETHNOBOTANIQUE

Une dilettante veille sur ce sujet

Fruits et légumes « moches », retour en grâce et en rayon

Reportages de France Culture, 18.02.2015

Près de 30% des fruits et légumes produits en France ne parviennent jamais dans nos assiettes. Parmi ces 30%, près de 10% partent à la benne, sans états d’âme. Trop petits, trop tachés, pas assez colorés… trop différents.

Mais depuis plus d’un an, des labels tentent de réhabiliter ces marginalisés sur les rayonnages des enseignes de la grande distribution en les vendant au rabais. Alors que s’ouvre le Salon International de l’agriculture à Paris, ce 21 février, retour sur un emballement où se mêlent considérations écologiques et quête du bon coup marketing.

Enquêtes à écouter sur le site de la radio.

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