ETHNOBOTANIQUE

Une dilettante veille sur ce sujet

Les plantes de sel du sol de Ré

Emission « On ne parle pas la bouche pleine » de Alain Kruger, radio France Culture, dimanche 5 octobre 2014

Halimione que l’on appelle aussi obione et qui signifie « fille de la mer », soude splendide, altriplex, autant des plantes sauvages, toutes les saveurs salées de l’ile de Ré. Ile du sel et du vin, qui a inspiré Rabelais et permet à la photographe Diana Ubarrechena et au biologiste George Oxley de cuisiner un livre passionnant,  « Saveurs sauvages de Ré » après leur « Manifeste gourmand des herbes folles« .

A (re) écouter sur le site de la radio.

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