ETHNOBOTANIQUE

Une dilettante veille sur ce sujet

La production des huiles essentielles en France

Introduction de Xavier Fernandez, Romain Monge, Claude Chailan, « La chimie des huiles essentielles : Tradition et Innovation », (2012), pp. 1-8

L’huile essentielle ou essence végétale se définit comme étant un liquide hydrophobe des composés odoriférants volatils secrété par une plante. Ce mélange complexe de diverses molécules (alcools, terpènes, cétones, etc…) est obtenu par distillation à la vapeur d’eau ; en France, ces productions originales sont partie prenante d’une filière dont l’aval est constitué par l’industrie du parfum, de la cosmétique et de l’aromathérapie. Ce petit chapitre introductif propose une vision d’ensemble de la production française d’huiles essentielles.

Accessible intégralement en version PDF (1,1 Mb) sur HAL-SHS.

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